آبنبات یکی از شیرینی‌های نوستالژیکی است که همه ما از دوران کودکی با آن خاطره داریم؛ محصولی خوش‌طعم با رنگ‌ها و شکل‌های متنوع. اما در سال‌های اخیر نوعی جدید از این خوراکی محبوب وارد بازار شده که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید: آبنبات خشک منجمد (Freeze-Dried Candy).
آبنبات خشک انجمادی با استفاده از دستگاه پیشرفته فریز درایر (خشک‌کن انجمادی) تولید می‌شود؛ دستگاهی که بدون نیاز به مواد نگهدارنده و با حفظ ارزش غذایی محصول، آبنبات‌هایی با بافت ترد، طعمی قوی و ماندگاری بالا به‌وجود می‌آورد.
در این مطلب قصد داریم نگاهی کامل به فرآیند تولید، تفاوت‌ها، مزایا، معایب و کاربردهای آبنبات خشک منجمد داشته باشیم.
گرچه هر دو نوع آبنبات خوشمزه هستند، اما تفاوت‌های قابل توجهی در بافت، طعم و روش تولید دارند.
فرآیند خشک کردن انجمادی، فناوری مدرنی است که در چند مرحله انجام می‌شود:
تماس با ما
ایران ، تهران ، بزرگراه آیت اله سعیدی، شهرک صنعتی چهاردانگه ،خیابان 19، خیابان چهارم فلز تراش، پلاک 24
ما را دنبال کنید
